おせちの定番!昆布巻きとニシンの意味と美味しい話!

Pocket

24dddd7c19594b4a5f7fa23c419627fa_s

みなさん、おせちの準備はしていますか?

頑張って手作りを計画している人、
奮発して高級料亭のおせちを購入する人、
各家庭で様々だと思います。

そんなおせちに、必ず入っているのが昆布巻き
そして、そんな昆布に巻かれているニシン

おせちのメインにはならないけど、
無くてはならない存在、
そんな昆布巻きとニシンの意味と、
美味しい話をしたいと思います。

Sponsored Link

おせちの昆布巻きになぜニシンが欠かせない?

お正月の縁起物であるおせち料理

おせち料理の一品一品には、
大きな意味があります。

でも、昆布にはなぜ、
ニシンがペアになっているのでしょうか?

当然これにも意味があるんですね。

それでは昆布とニシン
それぞれの意味を、まずはお伝えします。

・昆布
  「こんぶ」から「よろこぶ」に語呂合わせした、
  というのは有名な話ですね。
  昆布にはこの他にも「養老昆布(よろこぶ)」
  として不老長寿の意味があります。

  また生命力や繁殖力が強いことから、
  子孫繁栄には欠かせない食べ物です。

・ニシン
  江戸時代、お米の取れない北海道の松前藩では、
  ニシンで年貢を納めていたようです。

  まさにお米やお金のように重要だったことから、
  ニシンは二親、つまり両親という意味を与えられました。
  親がいないと生きていけない、
  それ同様の恩恵があったんですね。
  
つまり昆布とニシンがペアになったのには、

・養老昆布と二親の言葉から、
両親の不老長寿を願った。

・両親から子供が生まれて、
喜びが増えるという子孫繁栄を願った。

そんな強い意味があったんですね。

Sponsored Link

子供も喜ぶ昆布巻きリメイク術

ところで、
おせち料理の定番である昆布巻き

残念なことに、
あまり子供には人気がありません

たくさん作ったのに残ってしまった、
そんな時は、こんなリメイク料理はいかがでしすか?

●昆布巻きのパスタ

1.パスタを茹で、
その間に昆布巻きを細かく刻む。

2.茹であがったパスタに、
バターと昆布茶(なければ出汁粉)
を入れてよく和える。

3.バターと昆布茶がよくからんだら、
さらに刻んだ昆布巻きを和える。

たったこれだけです。

8328d74a905531a82091ae2fb807b411_s

コツと言えば、薄味と感じたら、
昆布茶を多めに入れるぐらいでしょうか?

子供でも簡単にできますよね。

他にも、私は茶碗蒸しの具として、
昆布巻きを使ったり、
細かく刻んで白いご飯に混ぜて、
即席炊き込みごはん風にしています。

どちらもおススメですよ!
ぜひお試しください。

また、昆布巻きは冷凍保存することが可能です。

むしろ冷凍することで、
味が馴染む利点があるんですよ。

保存をするというのもいい手ですね。

まとめ

おせち料理の昆布巻き1つとっても、
多くの意味がありました。

今年のお正月は、
そんなおせち料理の意味を考えながら、
食べてみませんか。

一味違う味わいが広がりますよ。

Pocket

Sponsored Link

あなたにおすすめの関連記事はこちら!

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ